上海的是猪大排吧，带骨头的，这个是脊梁骨那位置的，基本没肥肉。

【 在 inception10 (Inception10) 的大作中提到: 】
: 标  题: 炸猪排是不是很油腻啊？
: 发信站: 水木社区 (Sun Apr 26 20:27:07 2020), 站内
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: 上海人常吃的炸猪排，后来想了一下，是不是很容易把其中猪肉当中的肥肉给隐藏起来看不到啊。
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: 表面上看起来是一块瘦肉，但是其实大部分是肥肉。
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: 记得南方好像有一种菜，可以把猪的肥肉炸一下，然后从外观和口感上完全没有肥肉的味道。
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: 另外这个快餐的配料表里写的是调制猪排，这个是什么意思呀？除了猪肉之外还有什么材料吗？
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: ※ 来源:·水木社区 http://m.newsmth.net·[FROM: 220.196.60.*]
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