珍珠也可以自制，但是特别讲究比例、操作技术，特别考验一个人手指对热的忍耐程度。因为需要趁热和面。比例不对的话，干粉的量太少会很粘手，干粉量太多会揉不成团。不趁热揉均匀的话，在水里煮熟珍珠的过程中，要么珍珠里面含干粉而裂开，要么珍珠不能彻底煮熟。
还特别浪费木薯粉。因为滚圆放置时为了防粘，需要在木薯粉里滚一圈，下锅煮至漂浮时，珍珠外面防粘的木薯粉都融化在锅里的开水里了。这些水要么倒掉，要么只能再次用来煮开烫熟木薯粉。
最后就是煮熟的珍珠有效时间是4个小时以内，超过这个时间，珍珠就会彻底失去Q弹，特别难吃。木薯粉不利于消化，一次还不能多吃。
我尝试了好几次，感觉做珍珠属于繁琐、费劲、投入产出比低的东东，遂懒得做了。
芋圆很好操作，投入产出比还高。我就常常用芋圆来代替珍珠了。

您要是需要，我也可以放上珍珠的做法。但是强烈不建议做珍珠。原因很简单：投入产出比太低。



【 在 raininsea 的大作中提到: 】
: 刚想问你珍珠能不能自制，就看到了这个追加。赞一个~
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