哦哦，这样呀。。 一直听说热锅凉油，  原理是什么呢？
热锅后再放油， 跟 冷锅直接放油，有什么区别呀？

【 在 dldd 的大作中提到: 】
: 热锅凉油，是说下锅的时候，锅要热，油要凉，不是说油刚加进去就放米饭，可以加热
: 的，还可以放鸡蛋，放其他辅料
:
: ...................
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