感觉西班牙菜过度追求味厚了，厚的疯癫了，我个人无法接受。

有炝锅步骤（中餐炝锅葱姜蒜，西班牙菜炝锅大蒜、洋葱、葱）（中餐炝锅酱油，西班牙菜炝锅红酒、白葡萄酒、白兰地酒）

还会把所有肉类、海鲜类、蔬菜类都煎一遍，煎这些的味道最后留到菜里
还要加预先煮了很久的高汤
还要放奶酪
还要把炝锅用的蔬菜，炖了肉类以后，用搅拌器打碎，目的就是为了味厚浓郁
除了炝锅步骤、加水炖步骤，还有进烤箱烤步骤。


东北炖菜也追求味厚，但是顶多是三样主要食材配成一个菜（五花肉炖豆角土豆、地三鲜是茄子青椒土豆）
西班牙菜太多种类食材混在一道菜里了。
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