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主题:请教个原理问题～关于肉和电解质
smallhappy
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2020-07-05 21:57:42
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据说炖肉时候要后加盐，怕变柴了；
腌馅时候要加了盐，据说最好静置几个小时让肉变嫩。
这二者为什么结果是相反的？
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