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主题:Re: 炖肉到底用热水还是冷水
frosen
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2020-08-02 19:09:30
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其实我觉得就算冷水一收一缩也没啥大区别
反正炖肉要一小时。。。
我炖肉都是看心情的有时候冷水有时候热水,没发觉有啥大区别,但肉质本身区别很大,越是好的肉越不容易炖烂,超市最便宜的肉分分钟稀烂
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 这不叫当然。
: 一般来说,焯水是冷水下锅,焯完立刻炖的话,是加热水,否则冷水一激一收缩,得多炖不少时间
:
: ....................
--
FROM 125.33.118.*
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