1. 你可以试试，出锅后再撒盐的方式。  感觉肉的口感更好一些
2. 另一个极端，就是提前腌制，用中式蚝油代替盐，腌制15min


【 在 Cathyisagirl (Cathyisagirl) 的大作中提到: 】
从冰箱里取出，解冻了好久，大概放了半小时吧。
然后用棉柔巾正反两面吸干水分，重复操作两次。
然后撒上适量盐，腌制两分钟
然后撒上大量的胡椒粉，
等待约10分钟
煎锅里放入适量油，大火，锅热后倒入牛排，正反面各煎1分钟。
然后小火两面各煎2分钟
起锅！
就可以享用啦。

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