我是先出水才撒盐的啊
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 牛排要么撒盐立刻煎，要么撒盐放久一点等盐腌肉，唯独不要撒盐之后出水再煎，这样盐还来不及破坏肌肉纤维交联，水分倒是被渗透压给吸出来了
: 另外你这个肉片太薄了，很难体会真正的medium rare的口感
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FROM 112.20.67.*