有啥区别? 搬个小板凳听听。
老北京俗称的几种叫法：
1 “酱豆腐”，腐乳。就是特指 常见的红色腐乳，常见北京各个早餐场所
2 “臭豆腐”， 就是青色的臭的酱豆腐。 很少人叫青方的。更不知道青方还是单独一
类？
3 还有一种白色的，北京人很少吃，不知道怎么叫
4 对于外来的各种油炸臭豆腐，老北京叫法不一。通常冠以 地名，如湖南臭豆腐，或叫
油炸臭豆腐
【 在 marion (marine.marion) 的大作中提到: 】
王致和的臭豆腐我也吃过，
王致和的臭豆腐乳（青方）我也吃过，
根本就不是一个东西，有什么好扯一块的？
【 在 buffer3568 的大作中提到: 】
: 这个“扯”字让人觉得很不友好
: 我们小时候都是叫酱豆腐臭豆腐，所谓“腐乳”“红方”“青方”反而是后来才听说的说法。说南方那种臭豆腐在北京前面得加地名，不加的话默认是指王致和这种。
: 我还特意查了下，青方指的就是王致和的臭豆腐，不知道你说这个“没扯王致和的臭豆腐，说的是青方”到底指的是啥，有什么高见？
: ...................
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