可以，腊汁肉一样可以做，用煮鱼的那档，刚到压力时间的时候就拔电
然后换炒锅收汁
一样很浓厚。
【 在 vale (浅谷 - mind over mountain) 的大作中提到: 】
: 电压力锅和机械的有个显著的区别是不跑汽，水加到哪，出来还是那么多。汤汁不会收浓，所以你觉得不入味。
: 只能少加水，但也很难达到普通高压锅的效果。
: 比如肉夹馍的腊汁肉，电高压锅就没法做。
: ...................
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