入盐于堂法
是什么意思
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 这是个打油诗，不是逐字逐句教人做菜的菜谱
: 他写的菜谱是这个样婶儿滴：
: 在黄州，好自煮鱼，其法：以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。
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