江苏不少地方一季小麦，一季水稻。所以不缺面粉

【 在 westholly 的大作中提到: 】
: 感觉是因为竞争不过小麦面粉 江南和北方交通便利(运河, 海运) 北方的面粉比较容易运到 所以饮食中一直有面食
: 西南就很困难了 输入面粉成本太高 流传下来就米粉为主
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