【 在 zhujindou 的大作中提到: 】
: 下厨房人气最多的内脂豆腐方子，照着做就可以，最好用新鲜的黄豆。
: 另外如果想好吃，强烈推荐买个家用小石磨自己磨，自己磨豆浆根本不需要加糖就非常美味。一半喝豆浆，一半做豆腐。豆渣还可以煎豆渣饼，炒豆渣。另外泡黄豆多时候也可以发豆芽。
: 小石磨就买那种几百块钱的，如果喝了自己磨的豆浆，再也不想喝什么豆浆机、破壁机之类的豆浆了，相差十万八千里。小石磨还可以自己磨糯米粉，用来做包心汤圆也非常好吃！汤圆馅用芝麻粉、花生粉、核桃粉、红糖自己调，做的时候放点猪油炒好吃，不放也可以。

豆浆非常美味？我相信你是在夸大其词。

1.我在石景山一个饭馆里喝过一次豆浆，太惊艳了，就是你说的“非常美味”，感觉就像水果一样的美味。但不知道是否添加过任何东西。当然我现在认为肯定添加过什么东西。
2.我在老家喝过豆浆机做的豆浆，因为有上面的印象，所以一直想从这个豆浆里品出“美味”出来，但仅仅偶尔似乎感受到过几次，而且是刹那间。
3.我自己用料理机做的豆浆，好黄豆，浓度足够，但滋味很普通，连美味的影子都没有。
4.酒店里也喝过豆浆，当然基本等于白水，如果豆浆能用商业制浆设备做出美味的话，我想他们也一定不遗余力去做好。

不论是石磨还是料理机，打出来的黄豆微粒小到一定程度，能释放的味道早就释放了，就算有区别，区别也不大，美味多少的区别，不是有无的区别。

再回到豆腐来，如果豆浆能有“美味”的话，美味都融到水里了，那是不是就没有必要做豆腐了？因为豆腐是要把水/美味挤掉的？如果美味没有溶于水，那是不是豆腐也有那个“美味”？豆腐好吃，但还没有达到如此明显“美味”的程度。这么说吧，豆腐的“美味”需要回味才能感受到，而水果级别的美味，入嘴就有，无需回味。
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