我感觉好像是蒸的时候，滴上水了，所以把皮淹死，所以蒸包子皮不要太薄，其实我蒸的还好，大部分是发出来了，偶见有的皮给烫死了，另外，做完了包子，再让他醒发发一下，会更好
【 在 zhhhu1971 的大作中提到: 】
: 您做的包子真好，请教一下，我每次蒸出来的包子皮总是发硬（感觉是个硬壳），没有市面上包子铺的包子那么蓬松暄软，请问到底是哪里出问题了呢？发面的时间也足够长呀，包子蒸之前看着也还好，就是蒸完了不满意
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修改:syjlty FROM 221.223.76.*
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