我也算吃过当地正宗的鸡的人了，我没觉得有什么特别的“晶莹剔透的软糯”是家里做不出来的
但这东西确实是看材料的，有好鸡就能做出好的白斩鸡，否则就只能做怪味鸡吃调料味
【 在 huahua677 的大作中提到: 】
: 我之前也是这么做的，为啥煮出来也达不到餐厅的晶莹剔透和软糯感？ 我用的是JD买的冷冻清远鸡，是不是不能用冻鸡？
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