从来不做什么糯米饼，不爱吃。我做菜非常注意少油，铁锅开锅用好了就是不粘，你非要用不粘锅的特性去对比我也没什么可说的。
我帖子里说了我更看重铁锅皮实耐用导热快的特性，适合中餐，顺便兼顾其他料理。你就一直揪着不粘特氟龙这些东西在这儿抬杠我也是醉了。。
【 在 eamon 的大作中提到: 】
: 有些菜如果不上特氟龙那么放多少油都没用，比如scrambled egg
: 铁锅只能做中式爆炒还得烧冒烟了再倒油，目的是热膨胀了以后能让油浸润所有缝隙，就这样滑个蛋清和土豆淀粉上浆的肉丝还得宽油炸，否则全粘锅底上。
: 至于我说的糯米饼，连特氟龙都得新锅才能完全不粘，甭管多贵的特氟龙锅用个一年半载的再去煎多少都得挂一点。
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修改:huahua677 FROM 211.145.36.*
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