不可以。这菜我是拿来喂猫的，但不会用鲫鱼，因为大鱼省事儿。高压锅压半小时以上可以确保鱼肉轻易碾碎分离，然后大刺小刺都要自己拿筷子挑出来。挑完刺的鱼肉和汤冰箱放凉就可以成冻切块了。

【 在 wwpty 的大作中提到: 】
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: 高压锅就可以吧，日式拉面做底汤，猪骨和整鸡都熬化了，捞出来就是骨头了
: 【 在 xemi 的大作中提到: 】
: : 谭延闾很喜欢吃“神仙鱼”，“神仙鱼”做法比较特别，先用砂锅炖土鸡汤，然后在鸡汤上悬挂一条鲫鱼，用锡纸把砂锅和鲫鱼密封好,用文火炖3至4小时，让鸡汤的蒸汽把鱼肉全部蒸熟，并且一点点掉入鸡汤中，直到鲫鱼变成了一副空骨架，这样的鱼羹无刺，入口即化，味道异常鲜美。
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#发自zSMTH@YAL-AL10
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