水煮确实会影响口感的，我一般抄完以后上锅蒸。
炒的时候放姜和剁椒
【 在 calvados 的大作中提到: 】
: 水煮不会散，一开始要用油把肉煎久一点变成焦焦的状态，水煮会更入味。  
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发自「今日水木 on iPhone 6s Plus」
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