只要蛋白质含量够的高筋粉，应该是没问题的，可能还是出在某个步骤没做好上面。

我觉着每个人对成功的定义不同。我第一次做，从盒子里取出土司掰开就看到有一层薄薄的，觉着好成功，后来放凉了发现全是蜂窝状还很硬，切起来散渣渣，看起来跟馒头没两样，也没觉着有多不好，以为外面卖的都是放添加剂出的效果。 直到后来同一袋面粉做成功了，像面包房卖的那样，冷藏后也还软软的，才知道之前多不成功。

【 在 qdxh 的大作中提到: 】
: 我买的最贵的王后粉，发的也不是特别好
: 都怀疑自己买的是假的

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