你追求健康还是味道或者卫生无添加剂？
健康为主的话还是听网上的好点，高温是为了灭菌，
巴氏奶中芽孢还是有不少的，这都是杂菌污染。
如果不信，你可以用巴氏奶/常温奶不加酸奶菌种啥的，
按照流程做一遍看看结果出来的是啥。

【 在 Hanzhenzhen (自然而然) 的大作中提到: 】
: 标  题: 原来做酸奶这么简单啊
: 发信站: 水木社区 (Fri Apr  9 01:12:18 2021), 站内
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: 本来想着要去买菌粉，后来想想还要等快递，就直接去超市买了一袋200ml的酸奶， 配合家里的巴氏奶。
: 第一次都没有加热，直接冰箱里倒出来。酸奶机实在热不起来，就把酸奶放烤箱里发酵挡位考了30分钟，稍微有点温度放进酸奶机，做成功了。
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: 第二次今天倒在奶锅里热了一半，另一半冷藏的，加在一起正好有点温度。倒了袋超市的酸奶，也是做成功了。
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: 以前照着网上写的，什么要先烧牛奶到100度，再降温。什么酸奶机要开水烫。还做不成功。
: 这次啥都没有，酸奶奶缸确实用洗洁精洗了下，和洗碗没啥区别，我还故意没擦，就甩了几下。（因为网上写开水烫，然后必须用厨房纸擦干）
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: 过程中查资料还有点收获，酸奶要买5菌或者以上的 。2菌酸奶里的益生菌对肠道没有任何作用，纯粹是吃个味道。 巴氏杀菌的希腊酸奶更加是坑货，益生菌都死光了，说的就是安慕希那几种。 伊利蒙牛居然敢卖那么贵。
: （希腊酸奶是层层过滤过的酸奶，营养不错，需要4度以下保存 。但是蒙牛伊利的是 ‘巴氏杀菌过’的希腊酸奶，益生菌全都杀光。常温保存 ）
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: ※ 修改:·Hanzhenzhen 于 Apr  9 01:33:32 2021 修改本文·[FROM: 122.195.20.*]
: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 122.195.20.*]
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修改:Hanzhenzhen FROM 122.195.20.*
FROM 117.144.123.*