白灼对食材是有要求的。那就是得有自己的味道，当然只要是个能吃的东西，那就肯定有自己的味道，比如白菜、青菜之类的，但这类味道太淡了，而且含水多，除非切的很细，否则如果只是简单浇些调味汁的话，一入口开始嚼，那些淡味道的汁水将成为压倒性的味道，导致整个体验很差。

如果食材有比较明显的甜、酸、辣味，那白灼就可以，否则就没什么意思。不过口味轻的可能觉得合适。
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