广式的白灼一直觉得味道很好！

在家里试了几次，火候掌握的已经不错了。焯出来的菜心油亮清脆。
味汁已经调整到自己喜欢的口味了。
关键是不用起火炒，省事的很。
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FROM 114.248.46.*

【 在 miabaobao 的大作中提到: 】
: 求方子

水里下半勺盐和一点植物油
水开后菜心，芥蓝等等下水焯15秒。然后快速过凉水，以防余温持续加热。
这个时间自己掌握，有人喜欢脆点的就断一点，得摸索。
焯好水的菜心码盘。

锅里放一点点油，放蒜末扒拉到微黄，大火很容易糊。
蒸鱼豉油或者生抽，我用蒸鱼豉油，兑上一半的清水，下锅，再加一点糖，一点蚝油，下到刚刚炒的蒜末里，烧开后淋到菜心上。

葱丝，小米辣切圈，放在菜心上，油烧热浇上。即可！
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FROM 114.248.46.*

青菜是啥？  
  
【 在 arthurwl () 的大作中提到: 】
: 广式的白灼一直觉得味道很好！
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: 在家里试了几次，火候掌握的已经不错了。焯出来的菜心油亮清脆。
: 味汁已经调整到自己喜欢的口味了。
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FROM 223.104.3.*

我给你，所有的蔬菜都可以做，就是水煮后，淋上酱油，也可以在酱油里面加入蒜末和橄榄油
【 在 miabaobao 的大作中提到: 】
: 求方子
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FROM 123.112.70.*

这个油挺多啊
【 在 arthurwl (老王问道) 的大作中提到: 】
: 标  题: Re: 广式白灼青菜的做法真是太好了！
: 发信站: 水木社区 (Sat Apr 10 10:06:30 2021), 站内
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: 【 在 miabaobao 的大作中提到: 】
: : 求方子
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: 水里下半勺盐和一点植物油
: 水开后菜心，芥蓝等等下水焯15秒。然后快速过凉水，以防余温持续加热。
: 这个时间自己掌握，有人喜欢脆点的就断一点，得摸索。
: 焯好水的菜心码盘。
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: 锅里放一点点油，放蒜末扒拉到微黄，大火很容易糊。
: 蒸鱼豉油或者生抽，我用蒸鱼豉油，兑上一半的清水，下锅，再加一点糖，一点蚝油，下到刚刚炒的蒜末里，烧开后淋到菜心上。
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: 葱丝，小米辣切圈，放在菜心上，油烧热浇上。即可！
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: ※ 来源:·水木社区 http://www.newsmth.net·[FROM: 114.248.46.*]
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FROM 218.90.100.*