这个经验太赞了。
从和楼主一样到现在能蒸出完美的馒头，也是这么做的。

关键点，温水拌酵母，面里加点白糖；醒发时温度要够；每个面团尽量多揉；蒸完不要马上掀盖静止5分钟。
【 在 nancy1983119 的大作中提到: 】
: 揉
: 面团的揉两次，面团要光滑
: 发酵
: ...................
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