发到最后肯定都是酸的
说的是酵母一发到合适的程度，酸度可以忽略，不像面肥
发起来以后一定要掺碱水，否则就是酸的
【 在 earthmouse 的大作中提到: 】
: 酵母菌最適合pH 值為pH4.5-5.0，估计酵母发酵的结果也还是
: 酸的，刚才查了下出来一些论文还是在探讨如何调节发酵以后
: 的酸碱度的。
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