不厚就容易硬，试试用大火煎所有面迅速封住水分。

【 在 bently 的大作中提到: 】
: 羊排本身不厚，也就是一个中指的厚度，味道还可以，就是口感显硬，娃吃不下去，大人吃着口感也不太好
: 回想一下，煎羊排是不是跟炒牛肉一样啊，应该大火煎，是不是会好一些
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