炖的驴肉，味道有肉味儿，但没有那种牛肉羊肉明显的特殊味道，似乎微微甜，口感明显软嫩，不柴，容易嚼烂，不像猪牛羊肉，一般比较柴、硬，吃起来多少要费些劲。

是不是驴肉就是这样，肉嫩，味美，没什么类似猪牛羊肉的腥味膻味？
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