我试验过水炖和黄酒炖，同样火候情况下，黄酒的略微软一点点，可能是酒精起了作用。增香效果更为明显

上面那种认为炖肉的酒就是料酒的观点……让我真的很怀疑会不会做饭

【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 酒起什么作用？
: 基本下锅酒气就挥发了呀
: 另，白酒可以吗?
: ...................
--
FROM 202.106.84.*