mark
【 在 lomizandtyd 的大作中提到: 】
: 选牛里脊，切断纤维方向，薄切  
:  
: 少量小苏打，少量蛋清，加点酱油或者水，和肉拌匀，把水打进去，油封腌制15分钟。  
:  
: 一锅成菜，高油温，急火快炒，火候过了也老，腌制时加淀粉可以增大容错量。火候讲究刚刚熟最好，  
:  
: 店里一般低油温预制熟，也非常嫩。  
:  
:
: ..................

发自「今日水木 on Android」
--
FROM 223.72.75.*