请教一下，肉回温好是说化冻后放置到常温吗？

不放油是说靠肉本身的油煎？

【 在 liqiuye 的大作中提到: 】
:
: 我的经验：
: 肉回温好，油花够，量别太多
: 锅够热，最好厚一点
: 不放油，会封的比较好一点

#发自zSMTH@MI Note 3
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