牛排别煎，太难搞了，一般人搞不定的。
最好用烤箱烤，每次都能烤成功，可以烤到全熟，吃着特别香，而且又没血水，吃得很放心。

【 在 jd 的大作中提到: 】
: 首先，到底用什么油涂抹在牛排表面？我用的橄榄油，貌似不行，烟很大。
: 另外，黄油是否需要加，我看有人说需要，有的说不用，直接两面煎即可。
: 忘了说了，我用的是铸铁锅，锅底有很多棱，那种。
: ...................
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