？看视频好像基本都是这样啊，还分南北方？北方厨师用什么锅？
【 在 vendetta 的大作中提到: 】
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: 饭店没用用厚锅的，那种双耳的是南方用的，最多就3mm，主流都是1.8mm-2.5mm的，零售价几十块到一百多  
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: 2mm的铁锅算厚锅么？当然不算啊。  
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: 你要非说2mm的算厚，那就厚呗。  
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发自「今日水木 on Android」
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