汤种中种什么都是干酵母
只不过加了面粉糊化的额外步骤
我都用过没质的区别。。。虽然号称能延缓面粉老化但没大区别
口味上更没区别

只有天然酵母我养不活，不评价
【 在 KOH 的大作中提到: 】
: 馒头就你说的都好几种了，面包还有更多，汤种中种什么的，所以呼唤大牛嘛，我连这些方法的名字都叫不全。
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: 【 在 frosen 的大作中提到: 】
: ....................
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