不是增稠剂，是酵母的载体。发酵时间越长，酸奶就越粘稠，显然不是麦芽糊精的原因。酸奶机一般是10个小时，我设定在16个小时明显粘稠很多，24个小时就结块变成固态了
【 在 rainbowdj 的大作中提到: 】
: 刚买了酸奶机和发酵菌粉，打算自己做酸奶
: 可是却发现菌粉里排名第一的居然是麦芽糊精，其次才是各种菌
: 然后又换了一个牌子的，同样，问别人说也有，觉得很奇怪，这个不是不好吗，为啥还是第一位
: ...................
--
FROM 223.104.247.*