哦，这样啊，就是先用氢化把所有的反式脂肪酸都转化成饱和脂肪酸?
这样带来的成本上涨跟使用起酥油降低成本的目的相符吗？
【 在 maruko 的大作中提到: 】
: 网上说的，我觉得有点道理。
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: 既然含有反式脂肪成分,为何还标注为0呢?记者了解到,从今年起强制实施的《预包装食品营养标签通则》,对反式脂肪酸规定了一个零界限值:即每100克产品中,反式脂肪酸的含量小于等于0.3克,反式脂肪酸可标注为"0".这意味着,部分含有反式脂肪的食品,包装上标注的"零反式脂肪酸",并不是完全不含反式脂肪.
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