哈哈，吃武昌鱼是需要点水平，我们老家煎鱼喜欢用鳊鱼
我是说鲈鱼、黄花、武昌鱼来说的，肉质是从粗到细腻的趋势，黄花鱼算是处在两者之间吧
记得疫情刚开始起来那个春节，联想桥那边一家物美的黄花鱼经常活动，16块多一斤，我买了不少回来，清蒸红烧都挺好。现在的鲈鱼，肥厚肥厚的，肉质粗，肚子里油也多，真不如黄花鱼。
【 在 CanonFans 的大作中提到: 】
: 武昌鱼和黄花不一样吧，武昌是团头鲂，属于鲤鱼科。黄花鱼是石首鱼科，蒜瓣肉。这俩的口感不同，相近之处是都有微甜
: 我喜欢吃武昌鱼，就是刺多麻烦
: 大一点的武昌鱼还好些，但是锅没那么大，蒸不下
: ...................
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