你确定不是 营养素参看值（NRV%）？ 以我买过的5斤 10斤 20斤装的面粉来说 你提到的蛋白质百分比这个词还真没见过 一般左边是100g蛋白质的克重 右面对应的就是NRV%
另外100g面粉蛋白质13g的是高筋面粉 NRV13%的才是中筋面粉 还是比较差的那种
【 在 Hanzhenzhen (自然而然) 的大作中提到: 】
: 13也是百分比啊。。。怎么成克重了。
: 不过还真是 100g面粉 ，含有13g蛋白质，一样的意思。
: 蛋白质含量（百分比）一般标注在大面粉的袋子上 ，小包装还不一定标。
: ...................
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修改:nuna327 FROM 113.225.106.*
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