我用的平底锅 铁锅可能需要技术 ，我是油温不是很高 你鱼一定要晾干 煎的时候锅微微动 鱼不动 下次试试
【 在 BJ1234 的大作中提到: 】
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: 每次这么做，皮还是不完整  
: 要热锅热油，还是热锅凉油呢？  
: 我每次是热油  
: 不同的锅，确实不一样。我用铁锅煎鱼总不行，不粘锅就没问题  
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: 没什么大不了的  
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发自「今日水木 on iOS」
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