我妹妹提醒我，浦东她们小区本来属于第二类“管控区”（街道有阳性，小区没阳性），按规定只加封3天的，现在居委会通知，要按第一类“封控区”管理了，最少再加7天，提醒我要节约食材。我确实这两天也吃得太好，所以中午就来做菌菇鸡肉锅吧。这个绝对是宝藏食谱，简单、健康、美味，分享给居家的大家。

带皮鸡腿肉切块，撒一点盐抓一抓。锅底放橄榄油，下切片的一只洋葱略炒，下鸡肉，皮朝下煎一煎，然后把大量菌菇倒上去，撒盐和黑胡椒，盖紧锅盖，用你能调到的最小的火，20分钟。期间不用管它。

没有橄榄油？菜油也可。没有洋葱？大葱和番茄也可。没有菌菇？所有能出水不含淀粉的蔬菜都可。蘸料是生抽加水加白糖，有条件的随便加葱花香菜大蒜小米辣青柠都可以。

我先跑了步，然后花10分钟炖上这一锅，再去洗澡，回来就可以开饭了。热量大概是600大卡。

  
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