高压锅分两种
跑汽的（传统机械式），基本可以小火慢炖相当，当然火力时间没那么容易换算
密封不跑汽的，差别比较大
【 在 ctca 的大作中提到: 】
: 各位大厨有研究吗，小火慢炖跟高压锅相比，啥区别啊？
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