茄子切块用少许盐腌一会，略挤出些水
平底锅少许油中小火把茄子煸至断生，别太过了，火候要让茄块口感Q弹
肉要炒干水分后再加胡椒面/花椒面、葱姜去腥增香，在下酒、酱油、喜欢的话还可以加豆酱类调味，然后下入茄子和蒜末烧入味
【 在 redapple2011 的大作中提到: 】
: 我按网上的教程做的
: 倒油-放葱花-肉-放茄子-放盐和酱油，炒出来不好吃
: 为啥我每道菜都会做，但是做出来味道都一般呢
--
FROM 101.229.3.*