版上有提到该怎么处理常用的肉类,我就把去年这个贴翻出来供参考,鸡肉,鸡腿,猪肉都可以用同样方式处理,吃的时候烤或者煮或者煎都可以,完全不会有肉腥味。
以下是去年内容:
……………………………
今天给家里的常备鸡翅补货,大概20来斤的样子,够一个月的消耗了。 调味后分装了几大袋子放冰箱里冷藏腌制两天,腌好后存冰柜里冷冻起来。吃的时候取一袋直接进烤箱,非常方便。
…………………
做完核酸宅屋里,鸡翅自由又一天。 前阵子的囤货,腌好了冻着,一大保鲜袋,今天拆了直接进炉子,40分钟出炉。 全程没有用一滴油,腌料只用了姜蒜花椒和辣椒面酱油盐和一点味精。 咸香微辣,有点麻,是我喜欢的味道。 趁热给邻居端了一盘,她家说刚好中午简餐缺肉菜,正好。 鸡翅必须是最容易做又百吃不厌的日常小零食了。味道全凭腌制,腌2-3天后再进炉子,味道惊艳,一点姜、蒜、辣椒面、花椒和生抽就能碾压麦家和肯家的辣鸡翅。长腌记得少放盐或者不放盐,酱油里的盐就差不多了。烤箱上部,45分钟不需要刷油不需要翻面,一气呵成。好吃!
- 来自 水木社区APP v3.5.5
※ 修改:·redapron 于 Mar 4 13:46:19 2024 修改本文·[FROM: 111.193.136.*]
※ 来源:·
https://exp.mysmth.net·[FROM: 123.116.221.*]
修改:redapron FROM 111.193.136.*
FROM 123.116.221.*