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主题:Re: 馒头酵母是啥时发明的
djshaofei
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2022-06-27 15:40:16
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用面起子
那是杂菌发酵(虽然也是酵母主导),需要用碱面中和杂菌的产酸
个人感觉没啥好的
【 在 wuduan 的大作中提到: 】
: 七八十年代的时候,一般家里都是用面起子发面。
: 口感风味也很好。你这次的口感“并不比安琪的酵母好”,是说口感相同还是较差?
: 即使你发的口感较差,看到你说的“终于成功”,想必你也是经验不足,
: ...................
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