一个叫郭浩民的美国华人医生，1968年在中餐馆吃了顿饭，有点不舒服，然后在新英格兰医学杂志上以莫须有的口气发表了一段读者来信（不是论文）说自己不舒服应该是谷氨酸钠造成的，造成了全球对味精的恐惧。老外开始把他的问题称为中餐馆综合征，后来因为中餐馆的意见，改为谷氨酸钠综合症。后来各国医学界研究了几十年，没有找到任何证据说明谷氨酸钠有害。甚至针对一批100多个自称有过味精过敏的人（这样的人本来就很难找到），用双盲测试的手段，第一步发现有2个人在空腹状态对味精有反应而且对安慰剂无反应，后来第二步在吃饭的状态下测试这两个人又没事了

然而据迈克尔·布兰丁（南非语：Michael Blanding）的报道，“华裔医生郭浩民”子虚乌有，那封造成之后链反应的信其实来自两个美国年轻医生打赌能否在《新英格兰医学杂志》这样的严肃刊物上发表明显胡扯的文章。他们杜撰的医生自称所在的医学机构the National Biomedical Research Foundation of Silver Spring根本不存在。其中一人在来信发表后多次联系《新英格兰医学杂志》告诉他们实情，但被拒绝接受

实际上谷氨酸钠的致死剂量高于氯化钠，每公斤体重一次吃3克氯化钠就有50%机会死掉，吃味精要吃15克，白糖30克，喝水90克也要挂（100斤的人一次喝水9斤）
--
FROM 129.57.180.*