加盐泡一会儿，用水充分洗净，沥干水，宽油全程大火翻炒到断生再放调味料，全程不要加水炒，只用油和酱油，放完酱油就炒不糊了。
临出锅前沿锅边淋少量锅边醋，陈醋为佳，量要少，其次要保证顺着锅边，别直接沾到菜上，经过高温就不会酸，只会让菜花口感更脆更好，量要掌握好，别多了。
听我的，准没错儿。
【 在 guoqingjie 的大作中提到: 】
: 热水抄,过度了就不脆了。煮好了水多。
: 生菜花，微波炉加热一下？
: --
:
发自「今日水木 on iPhone14 Plus」
--
FROM 120.244.32.*