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主题:Re: 肯德基汉堡里那种白色的酱汁是什么酱?
nuna327
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2023-03-24 18:26:15
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快餐用的是半成品 不管西式还是中式
【 在 kkkkv31 的大作中提到: 】
: 日本大厨的发音,原发音是“麻油奈斯”,这个。确实好吃,我认为是汉堡包的灵魂。西餐做出来靠的是酱汁,中餐是调料。这个有点像中医和西医的区别了,中餐调味,都是每样调料加入“少许”,这个少许是多少,没人说得清,只能靠经验。而西餐的酱汁,是可以数字化的,就是用厨
: 砍泳返郊缚耍负辽运滴鞑涂觳吐蟮崩鸵焕嗟牟拍苡斜曜伎谖丁V胁褪遣煌某渴Ω底龀隼吹奈兜啦煌
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