【 在 littlecherry 的大作中提到: 】
: 制作的详细攻略能分享一下吗
: 我也学习学习好吃的酱牛肉怎么做！

其实很简单。
味道在于腌制入味，你家爱吃的红烧肉什么口味，你就用什么料来配。腌制的秘密就是时间要够长，用保鲜袋装了放冰箱里，腌制三两天都不会坏。想入味的话，至少放过夜吧。

口感就是前面说到的，不要煮太狠，刚熟就捞出来，可以放凉冷藏，这样肉质紧致。
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