我用平底锅做的羊肉串和外卖基本一模一样，甚至更好吃。
【 在 touchstone 的大作中提到: 】
: 提供你一个零失误的家庭版做法：
: 1 可以用洋葱碎和油简单腌制一夜，也可以不做任何预处理
: 2 平底不粘锅，刷油，羊肉串放进去，盖盖子 5,6分钟闷熟。这样处理的好处是 肉质锁住了水分，非常嫩。出锅前撒上盐，孜然粒（不要用孜然粉）
: 3 第二步其实就直接可以吃了，如果想增加焦糊的风
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发自「今日水木 on M2007J17C」
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