网上学个改良方法炸鸡蛋酱

鸡蛋里加白醋（或白酒，没用过）去腥，加点盐说是容易拉丝

酱里提前加了耗油，生抽，老抽（没放，不爱吃），一点料酒，一点花椒粉（十三香粉也可以）

鸡蛋下锅时像做蛋花汤一样，边下鸡蛋边搅和油（油稍微多点），炒完就拉丝了

还不错，开动

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