一家人都喜欢吃炖牛肉，西红柿炖牛腩，红烧牛肉土豆，一般就是买牛腩、牛上脑，算是吃牛肉大户。炖煮的流程一般是：泡血水—热水煮捞出—炒色调味—加点热水放高压锅里炖，不管炖一遍还是两遍，牛肉的纤维感很强，越嚼口感越不好，大家看看这个做法有什么问题，另外推荐下买好牛肉的地方。在我们这边菜市场和牛街清真连锁店都买过，不是特别理想。
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