对的，面粉关系大了。
去超市买的富强粉，好吃多了。
面粉的生产批次，好吃不好吃，要看缘分。
【 在 MidNiter 的大作中提到: 】
: 手持挤面那种还行吧，至少不难吃，就是清洗麻烦，讲究筋道的人可能会觉得不足，但是偶尔吃吃软面也无所谓。因为有些面粉本身就没筋的。
: 这种面可以白面里混一点黄豆面，没豆面加点点豆奶粉也行（别太多了，甜狠了），算是另一种味道。反正这个不需要筋道，所以加豆面无所谓。做荞麦面也合适。
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: 我是因为有和面机，所以先和面机和面，到了这一步就可以直接把面搓成条压扁，拿手揪面片。挤压面条那个事后清洗麻烦点。
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